Oenoglu
Oenoglu® è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica.
Descrizione
L’uso di Oenoglu® è consigliato per la prevenzione dei problemi relativi ad un possibile rallentamento o arresto della fermentazione determinato da una riduzione della vitalità dei lieviti nella fase finale.
La particolare composizione peptidica favorisce inoltre la prevenzione dell’imbrunimento dei vini bianchi e rosati, preservando la freschezza ed il fruttato, così come il profilo varietale di alcune varietà (in particolare i tioli volatili che sono molto sensibili all’ossidazione).
L’utilizzo di Oenoglu® è consigliabile per tutte le vinificazioni in riduzione, oppure per la vinificazione di varietà particolarmente sensibili all’ossidazione, come ad esempio il Sauvignon Blanc, il Verdicchio, Pinot Grigio, Lagrein (in rosato).
