OLIO SUL PODIO
Enoiltech sull’approfondimento de “Il Sole 24 Ore” del 25 Febbraio 2025
I nostri primi…25 anni (1999-2024)
Enoiltech S.r.l. è nata nel 1999 come azienda fornitrice di attrezzature vinicole e agricole e quest’anno festeggia 25 anni di attività. L’innata passione per la terra e le sue infinite opportunità la portano nel tempo a specializzarsi sempre più nel…
I difetti dell’olio che si creano durante la raccolta delle olive
In ogni punto della filiera produttiva possiamo causare uno o più difetti all’olio: oggi vi parlerò di quelli che sostanzialmente si formano del brevissimo tempo che intercorre tra la raccolta e la lavorazione e cioè i difetti dovuti alla fermentazione…
Olio extravergine d’oliva – Da alimento a medicina
La notizia è di qualche giorno fa e la fonte è tra le più autorevoli: l’olio extravergine di oliva è ufficialmente una medicina. A dichiararlo la Food and Drug Administration, l’ente governativo statunitense che si occupa della regolamentazione dei prodotti…
Vini di Sicilia 2019 – Viaggio tra i migliori 100 vini dell’isola
Si chiama “Vini di Sicilia” ed è la nuova guida del Giornale di Sicilia, realizzata in collaborazione con Slow Food Editore, in vendita con il Giornale di Sicilia e la Gazzetta del Sud con appena 5 euro in più rispetto…