Oenostarter plus
Oenostarter Plus è un attivante di fermentazione messo a punto per garantire un rapido avvio della fermentazione alcolica ed il completamento della stessa in condizioni di massima sicurezza.
Descrizione
L’uso di Oenostarter Plus durante l’avvio della fermentazione assicura la completa alimentazione del lievito.
Il lievito inattivato apporta azoto assimilabile, steroli e acidi grassi a lunga catena, essenziali per una buona moltiplicazione dei lieviti e per condurre la fermentazione alcolica in sicurezza.
La vigoria fermentativa permette quindi la perfetta dominanza del lievito selezionato rispetto alla flora indigena, garantendo così la piena espressione del ceppo scelto per la conduzione della fermentazio-ne alcolica.
Oenostarter Plus, grazie alla sua composizione, svolge inoltre un ruolo protettivo fissando gli acidi grassi C8 – C12 inibitori.
DOSI: Mosti da 10 a 30 g/hl in funzione della tipologia e delle caratteristiche del mosto da fermentare.
Prima di determinare il dosaggio corretto verificare il contenuto in azoto prontamente assimilabile (APA).
Un’aggiunta di 10 g/hl di Oenostarter Plus apporta circa 5 mg/l di APA, in questa forma l’azoto ha un’efficacia tripla rispeto all’azoto inorganico.
